Худеем вкусно-роллы с креветками. Низкокалорийная радость 65ккал на 100г

Для приготовления
роллов с креветками понадобится:

2 чашки холодной воды, 1 чашка кипятка
8 больших очищенных креветок
25 г.  рисовой лапши
1/2 стакана измельченной моркови
1/4 стакана очищенных и нарезанных соломкой огурцов
1/2 чашки тонко нарезанной капусты Напа
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы или свежего кориандра
4 листа рисовой бумаги
4 больших свежих листьев базилика, разделенных пополам

Для соуса:

2 столовые ложки соуса Hoisin
пучок зеленого лука, тонко нарезанного
1 1/2 ст. ложки свежевыжатого сока лайма
1 1/2 ч. ложки рыбного соуса
1 1/2 ч. ложки несоленого натурального арахисового масла
1/4 ч. ложки красного перца
щепотка коричневого сахара


Приготовление:

В кастрюльке доведите до кипения 2 чашки воды. Всыпьте креветки и немедленно снимите кастрюльку с огня. Накройте ее крышкой и оставьте на 3 минуты.

Шумовкой переместите креветки в миску с ледяной водой и дайте остыть в течение 3 минут. Слейте воду и разрежьте креветки пополам.

В жаропрочной миске залейте рисовую лапшу кипятком, дайте постоять 10 минут. Затем процедите готовую лапшу. Добавьте тонко нарезанные морковь, огурец, капусту и кинзу.
Осторожно перемешайте.

Замочите рисовую бумагу в воде на 30 секунд, пока она не станет более мягкой.

Вдоль края рисовой бумаги равномерно распределите полчашки смеси лапши и овощей.
 Плотно заверните край бумаги и положите две половинки листика базилика вдоль начатого ролла, заверните их. Теперь заворачивайте креветки. Готовые роллы уложите на тарелку и накройте влажным бумажным полотенцем.

Приготовьте соус. Тщательно смешайте Hoisin соус, мелко нарезанный зеленый лук, сок лайма, рыбный соус, арахисовое масло, красный перец и коричневый сахар в небольшой миске.
Разрежьте роллы по диагонали на две части. Подавайте с соусом.

                                                       

Диетическая тыква. Рецепты.

Диетическая тыквенная запеканка. На 100 гр- 101.72 ккал.

Нам потребуется:
400 гр. тыквы, нарезанной кубиками
4 яйца
80 гр. манной крупы
Корица
Апельсиновая цедра – 1 чайн. Ложка

Тыкву залить  водой, чтобы она полностью покрывала  все кусочки и отварить  под крышкой до размягчения.  Измельчить блендером до  пюреобразного состояния.  Поставить обратно на огонь (самый маленький) и помешивая  массу, вбить по одному яйца, а затем  всыпать небольшими  порциями  обжаренную на сухой  сковородке до нежно-кремового цвета  манную крупу.  Варить около 5 минут.  Добавить  корицу и апельсиновую цедру. Загустевшую  массу вылить в форму в слегка  присыпанную пшеничной  мукой (либо размолотыми сухарями) и запечь в духовке  при температуре 180 град. до  готовности(около 20 минут).  Пирог  полностью остудить и только  потом извлечь из формы, по желанию  смазать сверху натуральным  йогуртом.

   

                                                         

Цукаты из тыквы на 100 гр 87,78 ккал

И так нам понадобится:

4 кг. очищенной тыквы

800 г. сахара

1 шт. сок лимона

0,5 ч.л. корица

Тыкву нарезаем  полосками или прямоугольником, засыпаем сахаром и оставляем на ночь.  Утром сливаем сироп и  ставим на огонь туда же кладём корицу и сок лимона.  Сироп закипятить. Горячим сиропом залить будущие  цукаты и забыть примерно на 12 часов.  Тогда сироп вместе с цукатами  закипятить и проварить где то 1-2 минутки.  Слить сироп (его  можно употреблять для напитков  или для пропитки тортов) по баночками  и закатать горячим , а  цукаты ставим сушить. Я  сушила где то 2 часа в  духовке, на очень маленьком огне при  60 градусах,  открыв  дверцу духовки.  А также теперь есть электро-сушилки для грибов, трав.... В них  вообще быстро сушить.

Если  тыкву резали полоской, то их  можно скрутить в розочки- подойдут для  украшения тортов.

Цукаты  очень вкусные,  для  длительного хранение обсыпаем сахарной  пудрой или  крахмалом, и  складываем в банки.

                                                     

                                                            Приятного  аппетита!!!  Будьте   здоровы!!!!

Воздушный пирог из тыквы. На 100 гр- 101.72 ккал.

Нам потребуется:
400 гр. тыквы, нарезанной кубиками
4 яйца
80 гр. манной крупы
Корица
Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка

Тыкву  залить водой, чтобы она полностью  покрывала все кусочки  и отварить  под крышкой до размягчения. Измельчить  блендером до  пюреобразного состояния.  Поставить обратно на огонь (самый маленький) и помешивая массу,  взбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими  порциями  обжаренную на  сухой сковородке до  нежно-кремового цвета манную крупу.  Варить около 5 минут.  Добавить  корицу  и апельсиновую цедру.  Загустевшую массу  вылить в форму в  слегка  присыпанную пшеничной  мукой  (либо размолотыми сухарями) и запечь в духовке при температуре 180 град. до готовности(около 20 минут). Пирог  полностью остудить , и только потом извлечь  из формы, по желанию смазать сверху   натуральным йогуртом.

                                                             Приятного  аппетита!!!  Будьте   здоровы!!!!

     Рождественский  пост                                                                   

Худеем вкусно - салаты....

 Салат "краснадевица"                                          
* 1 средняя свекла - отварить, натереть
* пол средней морковки - натереть
* 2 зеленых яблока - натереть
* 4-6 шт распаренного чернослива
* стебли сельдерея - порезать
* лимонный сок (по желанию)









                                                                                                       Приятного  аппетита !!!

Салат из курицы с фруктами 75кк/100гр

1 крупный кочан латука
2 куриных филе, около 150 г.  каждое
1 средний стебель сельдерея
1 крупный апельсин
100 г. винограда
Соль и молотый черный перец по вкусу

Для заправки:

4 ст. л. натурального йогурта
1 ч. л. горчицы
1 ч.л.  жидкого меда

Готовим заправку. Для этого смешиваем йогурт, горчицу и мед. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны.

Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек.

Виноградины разрезаем пополам.

Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Апельсин чистим ножом так, чтобы срезать кожуру и белую пленку с долек. Вырезаем мякоть из секторов.

Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник. Добавляем остальные ингредиенты, соли по вкусу, добавляем заправку и подаем.