Диетическая тыква. Рецепты.

Диетическая тыквенная запеканка. На 100 гр- 101.72 ккал.

Нам потребуется:
400 гр. тыквы, нарезанной кубиками
4 яйца
80 гр. манной крупы
Корица
Апельсиновая цедра – 1 чайн. Ложка

Тыкву залить  водой, чтобы она полностью покрывала  все кусочки и отварить  под крышкой до размягчения.  Измельчить блендером до  пюреобразного состояния.  Поставить обратно на огонь (самый маленький) и помешивая  массу, вбить по одному яйца, а затем  всыпать небольшими  порциями  обжаренную на сухой  сковородке до нежно-кремового цвета  манную крупу.  Варить около 5 минут.  Добавить  корицу и апельсиновую цедру. Загустевшую  массу вылить в форму в слегка  присыпанную пшеничной  мукой (либо размолотыми сухарями) и запечь в духовке  при температуре 180 град. до  готовности(около 20 минут).  Пирог  полностью остудить и только  потом извлечь из формы, по желанию  смазать сверху натуральным  йогуртом.

   

                                                         

Цукаты из тыквы на 100 гр 87,78 ккал

И так нам понадобится:

4 кг. очищенной тыквы

800 г. сахара

1 шт. сок лимона

0,5 ч.л. корица

Тыкву нарезаем  полосками или прямоугольником, засыпаем сахаром и оставляем на ночь.  Утром сливаем сироп и  ставим на огонь туда же кладём корицу и сок лимона.  Сироп закипятить. Горячим сиропом залить будущие  цукаты и забыть примерно на 12 часов.  Тогда сироп вместе с цукатами  закипятить и проварить где то 1-2 минутки.  Слить сироп (его  можно употреблять для напитков  или для пропитки тортов) по баночками  и закатать горячим , а  цукаты ставим сушить. Я  сушила где то 2 часа в  духовке, на очень маленьком огне при  60 градусах,  открыв  дверцу духовки.  А также теперь есть электро-сушилки для грибов, трав.... В них  вообще быстро сушить.

Если  тыкву резали полоской, то их  можно скрутить в розочки- подойдут для  украшения тортов.

Цукаты  очень вкусные,  для  длительного хранение обсыпаем сахарной  пудрой или  крахмалом, и  складываем в банки.

                                                     

                                                            Приятного  аппетита!!!  Будьте   здоровы!!!!

Воздушный пирог из тыквы. На 100 гр- 101.72 ккал.

Нам потребуется:
400 гр. тыквы, нарезанной кубиками
4 яйца
80 гр. манной крупы
Корица
Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка

Тыкву  залить водой, чтобы она полностью  покрывала все кусочки  и отварить  под крышкой до размягчения. Измельчить  блендером до  пюреобразного состояния.  Поставить обратно на огонь (самый маленький) и помешивая массу,  взбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими  порциями  обжаренную на  сухой сковородке до  нежно-кремового цвета манную крупу.  Варить около 5 минут.  Добавить  корицу  и апельсиновую цедру.  Загустевшую массу  вылить в форму в  слегка  присыпанную пшеничной  мукой  (либо размолотыми сухарями) и запечь в духовке при температуре 180 град. до готовности(около 20 минут). Пирог  полностью остудить , и только потом извлечь  из формы, по желанию смазать сверху   натуральным йогуртом.

                                                             Приятного  аппетита!!!  Будьте   здоровы!!!!

     Рождественский  пост